2026年2月26日 (木) 10:30 ～ 12:00セミナーB会場
HACCP関連セミナー（豊洲市場と産地市場の衛生管理の取組み紹介）
①市場における一般衛生管理とHACCPのポイント
全国の品質・衛生管理に取り組む産地市場の事例紹介 ※テキスト無料配布
②【豊洲市場】の衛生管理に関する取組みと水産物流通
～【豊洲市場】開場から8年が経過した現在とこれから～
※ 講演時間は、10:30～12:00となります
一般社団法人海洋水産システム協会
部長代理〔技術士（水産）・博士（海洋科学）岡野 利之
東京都水産物卸売業者協会
専務理事浦和 栄助